Met confetti van rode radijs - witte radijs - gele radijs - rode ui – minikomkommer - ingelegde gember.
Op smaak gebracht met enkele druppels sushi azijn en een lepeltje yoghurt.
Een lekker, fris hapje.
Witte radijs of witte rammenas - daikon in het Japans, wat letterlijk
‘een grote wortel’ betekent - wordt vaak gebruikt in de Japanse keuken.
Ook in sushi bereidingen vind je hem terug.
Daikon wordt ook ingemaakt, waardoor hij zoet/nootachtig gaat smaken en een geel kleurtje krijgt.
Deze ingemaakte Japanse radijs vind je in de winkel onder de naam takuan.
