Het landschap van Lanzarote is begroeid met
cactussen in alle maten en vormen. De ‘tuno indio’ is een wild groeiende
cactussoort, met scherpe stekels en kleine, rode vruchten. Hiervan
wordt likeur en jam gemaakt.
Je kan er niet omheen, in elk
winkeltje op Lanzarote vind je ze. De voornaamste producent is
‘Bernardo’s Mermelados’. Naast een heel gamma likeuren en confituren
maken ze hier ook de mojo-sausjes.
Geproefd en lekker bevonden.
